Để không bị như trên hãy thêm đoạn code sau vào trước text data.
$fileExport = fopen("text.txt", "w") or die("Unable to open file!");
// thêm vào dòng bên dưới
$line = chr(0xEF) . chr(0xBB) . chr(0xBF);
fwrite($fileExport, $line);
fclose($fileExport);
Bằng cách này file sẽ được chuyển thành UTF8.
Từ khóa reasearch: byte order mark
